Cuisine

Cuisiner à la flamande

Argumentaire

Cuisiner à la flamande propose 70 recettes typiques de la cuisine régionale flamande.Ces recettes ont été élaborées par Mario Cattoor, chef du restaurant De Vlaamsche Pot à Bruges, dont la carte propose des plats régionaux aussi classiques que les waterzoï de poulet ou de poisson, les carbonnades à la flamande, les moules-frites ou la tomate crevettes. Asperges à la flamande et autres traditionnelles croquettes de crevettes, si chères à la Côte belge, sont remises au goût du jour.Ces 70 préparations relevées sont assorties d'anecdotes soulignant la finesse d'une cuisine “de grand-mère” qui privilégie l'authenticité.L'ouvrage paraît simultanément en français en anglais et en néerlandais.

Auteur Mario Cattoor

Mario Cattore est chef-coq au Vlaamsche Pot, à Bruges

Informations techniques

Prix TTC: 9.000
ISBN: 9782874157417
Format: 12,5 x 16,5 cm
Nombre de pages: 128
Dépôt légal: D/2007/6840/49
Code barres: 9782874157417
Code Sodis: 00007156834
Type de reliure: Cartonnée
Date de parution: Mardi, 01 Mai 2007