Cuisine

La Cuisine toscane

Argumentaire

La Toscane évoque des paysages ondoyants, un terroir riche de productions typiques (les oliveraies, les vignobles...) et des villes aux patrimoines remarquables de la Renaissance. Aux confins de toutes ces richesses, la gastronomie toscane se partage entre tradition et innovation. Terrines de poissons, desserts aux châtaignes, raviolis farcis aux salaisons locales, multiples variétés de pâtes italiennes, viandes marinées au chianti... constituent quelques-unes des propositions culinaires appétissantes et hautes en couleur de ce répertoire culinaire. À travers ce beau livre, la Toscane se dévoile aussi grâce aux introductions illustrées de belles photographies des paysages variés de la région : la côte, Arezzo, la haute Toscane montagneuse... À chacune de ces régions est associé un produit local : la viande, le fromage, l'huile d'olive... Un livre pour rêver et voyager tout en cuisinant les produits du soleil !

Auteur Valdo Verreschi

Valdo Verreschi a débuté en 1970 dans le petit restaurant familial de son village natal de Pescia avant de se tourner vers la peinture et la photographie qu'il exerça notamment dans le domaine publicitaire entre Milan et Paris. Dans les années ‘90, il revint à ses premières amours culinaires et ouvrit son propre restaurant dans la province de Lucca. Il y affine son style entre tradition et innovation.

Informations techniques

Prix TTC: 35.000
ISBN: 2804609073
Format: 24,5 x 28,5
Nombre de pages: 144
Dépôt légal:
Code barres: 9782804609078
Code Sodis: 00009780044
Type de reliure: Relié
Date de parution: Jeudi, 13 Mai 2004