Cuisine

 

Argumentaire

Raphaël Giot, médaille de bronze à la coupe du monde de la Pâtisserie 2009 à Lyon, propose dans cet ouvrage 50 recettes gourmandes.

Des recettes classiques revisitées (moka, profiterole, carré à la fève Tonka…) aux véritables créations (mousses, verrines aux pommes, aux pignons de pin, pralines, macarons…), qu'il met à la portée de tous, Raphaël Giot privilégie l'originalité, une présentation soignée.

Un design culinaire ultra-contemporain qui a permis à la Belgique d'être reconnue internationalement dans le domaine de la “haute-couture culinaire”. Les produits de grande qualité de Raphaël Giot sont à découvrir dans ses trois boutiques belges (à Namur et Eghezée).

Auteur Raphaël Giot

Pâtissier, chocolatier, boulanger, glacier, Raphaël Giot s'est formé à Namur (Belgique) chez Rik Debaere (champion du monde de pâtisserie 1995). Il a travaillé dans diverses pâtisseries belges, à New York, comme chef pâtissier notamment. Ses créations ont été plusieurs fois primées : médaille de bronze à la coupe du monde 2009 de Pâtisserie (Lyon), vice-champion de Belgique du trophée Cointreau, vice-champion du trophée Piva cup (Anvers), plusieurs fois lauréat au concours Mandarine Napoléon.